Beschreibung
Seit 2003 stellt Javier Rodríguez sein Wissen und Können dem Familienunternehmen Rodríguez Sanzo zur Verfügung. Selbst für renommierte Güter im Médoc erstellte er schon Terroir-Analysen und vermass die Kieskuppen am Ufer der Gironde bis ins letzte Detail. Als technischer Leiter hat er innerhalb von zehn Jahren die Weinkellerei in die oberste Qualitätsliga Spaniens katapultiert.
Die Bestände in der DO Toro sind die besten der Rodríguez-Sanzo-Weinberge. Schon im Mittelalter prahlte Alfons IX., König von Kastilien und Léon: «Ich habe einen Stier (Toro), der mir Wein bringt, und einen Löwen (Léon), der ihn trinkt.» 1208 schenkte der Monarch dem Klerus von Santiago de Compostela grosse Rebflächen, um mit den Weinen Handel mit den Jakobspilgern zu treiben, die auch heute noch in Scharen die Meseta durchwandern.
