Beschreibung
Im Jahr 1775 erwarb Joseph Bouchard seine ersten Weinberge in Volnay, in der berühmten Lage «Les Caillerets», die noch heute in Domaine-Besitz sind. Während der Französischen Revolution wurde der Besitz von Kirche und Adel beschlagnahmt und zum Verkauf angeboten. Josephs Sohn, Antoine Bouchard, ergriff die Gelegenheit, um den Weinbergsbesitz der Familie in Beaune zu erweitern.
Das Bestreben, ein außergewöhnliches Weingut an der Côte d’Or aufzubauen, blieb über Generationen hinweg bestehen. Heute besitzt Bouchard Père & Fils über 130 Hektar Rebfläche, darunter 12 Hektar als Grand Cru und 74 als Premier Cru klassifiziert. Zu den legendären Lagen gehören Montrachet, Corton-Charlemagne und Bonnes-Mares.
Bouchard Père & Fils legt großen Wert darauf, den unverwechselbaren Charakter des Terroirs in jedem Wein auszudrücken. Das Unternehmen hat sich modernisiert, bleibt aber den burgundischen Traditionen treu. Mit harter Arbeit, Liebe zum Detail und Kreativität bewahren sie die Reinheit des Terroir-Ausdrucks.
Die Weinlese erfolgt von Hand, die Trauben werden sorgfältig ausgewählt und in kleinen Kisten transportiert, um Quetschungen zu vermeiden. Der Ausbau erfolgt in burgundischen Fässern von 228 Litern, in Kellern aus dem 15. Jahrhundert, die bis zu zehn Meter tief unter der Erde liegen. Die einzigartige Sammlung von über 2.000 Flaschen aus dem 19. Jahrhundert unterstreicht die Tradition und Geschichte des Weinguts.
Bouchard Père & Fils bewirtschaftet nachhaltig und verbindet Natur und Handwerk, um Weine von subtilem Gleichgewicht und Terroirgeprägtheit zu schaffen. Die Domaine verkörpert die Côte d’Or und ihre Terroirs sowie den Aufstieg der Negociants. Trotz des großen Negoce-Business bewahrt Bouchard die Kleinteiligkeit und Detailtreue einer kleinen Domaine, was die fantastische Qualität der Weine garantiert. Bouchard ist kult!
