Beschreibung
Um grosse alte Weingüter ranken sich in Italien immer Legenden. So auch um das bereits im Jahr 1090 gegründete Weingut Dievole («Dio vuole – Gott will“). Angeblich pachteten zwei Freunde des Klostervorstehers Abbate Rolando damals das Land für den Traubenanbau und zahlten dafür drei Brote, einen Kapaun und sechs Silbermünzen pro Jahr.
Die Azienda Agricola Dievole, die zwölf Kilometer nordöstlich von Siena, nahe Castelnuovo Berardenga beim malerischen Dörfchen Vagliagli auf bis zu 450m Seehöhe in den Hügeln des Chianti Classico-Gebietes liegt, wird seit vielen Jahren regelmässig für seine hervorragenden Weine von der internationalen Fachwelt prämiert. Seit 2013 gehört das Weingut Dievole dem Milliardär Alejandro Pedro Bulgheroni, der bereits mehrere Güter in Argentinien, Uruguay, Australien, Bordeaux und Kalifornien besitzt. In Italien engagiert er sich auch in Montalcino und der Maremma.
Das bekannte Weingut im Chianti Classico erhielt ein neues Management und wird systematisch auf biologischen Anbau umgestellt. Der Jahrgang 2017 wird der erste zertifizierte Bio-Jahrgang sein. Für die Weinproduktion wurde Alberto Antonini engagiert. Der renommierte Önologe und Weinberater arbeitete schon für einige bekannte Weingüter, in Italien für Antinori und Frescobaldi sowie bei Weingütern in den USA und Südamerika. So auch für Bulgheronis Bodeka Garzón in Uruguay.
Zur Gesamtfläche von über 500 Hektar Land zählen 16 Weingärten, die jeweils von einem eigenen Team betreut werden. Bis 2020 sollen 150 Hektar mit Wein im Ertrag sein. Der Rest sind Wälder und 10% Olivenhaine. In den letzten Jahren wurde auch die Kellertechnik erneuert. Als Gärtanks setzt man auf neue, konische Zementtanks, die auch in Bordeaux in berühmten Chateaux wie Cheval Blanc wieder Einzug hielten. Zum Ausbau sind hauptsächlich grosse Holzfässer im Einsatz.
